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詳細資料ISBN：9789860409611 叢書系列：遨遊大自然 規格：平裝 / 144頁 / 19 X 20 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書收錄了花蓮農改場近20年的水稻育種、稻米品種、栽培、地區品牌發展等小故事，有些是有機關正式文章明文記載，有些則是從現任或是退休研究人員的腦海中挖掘出來。 本書主要介紹6個大宗食用品種，為了方便讀者了解各品種在在口感上硬、黏度等資料，特整理出特性方塊，以及建議搭配料理。另外3個特色品種，猶於多用於特殊用途，如加工或稻田彩繪等，故無完整口感特性。雖然品種各異，且農民栽種方式也會影響其特性表現，因此在這裡只是參考值，同樣的，在推薦搭配料理之外，可以根據自己經驗及喜好，作出更好的搭配。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214318160 花宜稻地：好米食光 小故事,作者:曾竫萌、劉興榮、袁浩雲,出版社:花蓮農改場,isbn:9789860409611 hdais.coa.gov.tw/view.php?catid=5945&previewdata=1 花宜稻地－好米食光 小故事: 分類： 休閒生活 . 日期： 2014/10. 編號： 116. 書名：花宜稻地－好米食光 小故事，語言：繁體中文，isbn：9789860409611，頁數：144，出版社：行政院農業委員會花蓮區農改場 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100725364 taaze讀冊生活網路書店<<花宜稻地：好米食光 小故事>> 曾竫萌、劉興榮、袁浩雲 本書收錄了花蓮農改場近20年的水稻育種 ... 花宜稻地－好米食光 小故事 |
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資料來源：博客來 |
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